Quantité

• Faire chauffer le lait de coco dans une casserole.
  
• Dans un saladier, mélanger les oeufs, 1 sachet de sucre vanillé et le sucre en poudre.
  
• Délayer la maïzena avec un peu de lait, ajouter à la préparation.
• Ajouter enfin doucement le lait chaud en fouettant jusqu'à épaississement.
  
• Mettre un film étirable sur le saladier et réserver au réfrigérateur
• Eplucher l'ananas : retirer le plumet, le fond, l'écorce et le centre de l'ananas qui est dur (retirer aussi les yeux noirs).
  
• Couper l'ananas en petits morceaux. Saupoudrer de sucre vanillé. Arroser de citron.
  
• Mettre un film étirable et réserver au frais.
  

Présentation  :

• Dans une coupe, mettre un fond de crème de coco.
• Ajouter des morceaux d'ananas.
• Couper la carambole en fines tranches et ajouter 2 tranches de carambole sur le dessus.
• Au centre, mettre un peu de crème chantilly

Miam Miam Difficulté

Et voilà encore un dessert à base d'ananas ! Le goût de la noix de coco se marie parfaitement à ce fruit, surtout lorsqu'il est très parfumé.

Mon conseil :  Vous pouvez décorer ce dessert avec une étoile de Badiane et des petits morceaux de caramel. .Couper la carambole au dernier moment car elle a tendance à noircir.

Je mets 5 Miam.

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