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Grillade de veau et ses légumes au Basilic
(30/05/2010
publié dans : Viandes
)
Quantité 4 personnes 1 aubergine 1 gros oignon nouveau 2 tomates 1 tranche de casi de veau de 600 gr environ (3 cm d'épaisseur) 1/4 de céleri rave 2 courgettes Herbes de provence Huile d'olive 4 ... -
Cabillaud sauce à l'estragon
(28/05/2010
publié dans : Poissons
)
Quantité 4 personnes 600 gr de dos de Cabillaud Sauce soja 3 poivrons : un rouge, un vert, un jaune Riz Basmati 1 verre de Vin blanc 20 cl de Crème fraiche 1 échalote 1 oignon nouveau Estragon ... -
Asperges à la Béchamel
(24/05/2010
publié dans : Plats uniques
)
Quantité 4 personnes 4 belles tranches de jambon blanc à l'os 24 asperges blanches 4 oeufs 1 brique de lait Gruyère râpé 50 gr de beurre 50 gr de farine Sel et poivre Commencer par cuire les ... -
Asperges vertes et boudin blanc
(19/05/2010
publié dans : Plats uniques
)
Quantité 4 personnes 2 bottes d'asperges vertes 3 oignons nouveaux 4 Feuilles de Brick 4 boudins blancs 5 cl de vinaigre d'alcool Huile d'olive Beurre Sel et poivre Ciboulette Peler les tiges des ... -
Veau et ses nems d'aubergines
(16/05/2010
publié dans : Viandes
)
Quantité 4 personnes 2 aubergines 1 gros oignon 4 tomates 1 tranche de casi de veau d'1 kg environ 1 poivron rouge 1 poivron vert Huile d'olive 1 gousse d'ail Sel-Poivre Coriandre en poudre ... -
Calamars pimentés
(13/05/2010
publié dans : Poissons
)
Quantité 4 personnes 4 belles tomates 1 gros oignon 1,200 kg d'anneaux de calamars 3 feuilles de laurier 1 branche de thym 1 petite boite de concentré de tomate Huile d'olive 20 gr de beurre Sel ... -
Asperges sauce mousseline et sa truite fumée
(10/05/2010
publié dans : Entrées
)
Quantité 4 personnes 4 belles tranches de truite fumée au poivre de Sichuan 1,250 gr d'asperges blanches 2 oeufs 1 c à soupe de moutarde forte Brins de ciboulette Huile de colza Sel et poivre ...
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