Dimanche 7 mars 2010 7 07 /03 /2010 10:22

Flan courgettes mozarelle parfumé au basilic

Quantité

4 personnes

1 grosse courgette

2 oeufs

33 cl de crème fleurette

1 échalote

1 boule de mozarelle

2 tr de jambon de bayonne

1 bouquet de

Basilic

Sel-Poivre

Préchauffer le four à 210° c
Laver la courgette. Couper les extrémités et couper tout le reste en tout petits dés.
Mettre un filet d'huile dans une sauteuse et faire rissoler l'échalote ciselée.
Ajouter les dés de courgette et laisser cuire durant 15 minutes.
Ajouter une grosse partie du bouquet de basilic ciselé
Couper le jambon en petits morceaux, puis les ajouter à la préparation
Remuer et laisser cuire une dizaine de minutes. Saler un peu et poivrer
Battre les oeufs et ajouter la crème. Saler et poivrer
Dans un plat, mettre la préparation de courgettes.
Ajouter des morceaux de mozarelle
Verser dessus les oeufs/crème fouettés.
Passer au four durant 30 minutes
Miam Miam Difficulté

J'ai réalisé cette recette un jour où j'ai tout simplement voulu finir une courgette qui me restait. Je l'ai servie avec une salade et nous nous sommes régalés

Mon conseil : Ne pas hésiter à mettre pas mal de basilic, c'est ce qui donnera le parfum à cette recette. Les courgettes sont fades ne l'oublions pas.

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