Cuisine de Gut - Liste des derniers articles parus sur www.cuisinedegut.com

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Lapin à l'olive et ses châtaignes (26/01/2010 publié dans : Viandes )

Quantité 4 personnes 4 gigolettes de lapin Huile 1 pot de tapenade verte 10 cl de crème 1 verre de vin blanc 1 bocal de châtaignes pré-cuites 6 pommes de terre à chair ferme 1 oignon 1 pincée de ...
Variétés de légumes ventrèche et sa sauce xipister (24/01/2010 publié dans : Plats uniques )

Quantité 4 personnes 1.6 kg de légumes variés de saison 200 gr de ventèche plate 1 tête d'ail Sel - Poivre 200 gr de piments doux vert Persil plat 100 gr de piquillos demi-piquants en bocal 50 cl ...
Crème chocolat aux croquants soufflés aux amandes (23/01/2010 publié dans : Desserts )

Quantité 4 personnes 400 gr de chocolat noir à cuire 200 gr de chantilly légère Noix de coco râpée 1 paquet de croquant soufflé aux amandes "Maison Vital Ainé" Casser, dans un saladier, le ...
Saint-Jacques et son lit d'endives (22/01/2010 publié dans : Poissons )

Quantité 4 personnes 16 noix de St-Jacques 6 endives 1 citron 1 c à S de sucre en poudre Huile d'olive Ciboulette Sel - Poivre Retirer les premières feuilles des endives et les essuyer ensuite ...
Côte de porc à la crème de Pistou (21/01/2010 publié dans : Viandes )

Quantité 4 personnes 4 côtes de porc 1 c à soupe de Pistou en pot 20 cl de crème liquide Huile Sel et Poivre Badigeonner d'huile une poêle et et faire griller les côtes durant 15 minutes) Pendant ...
Purée au chèvre frais et jambon (20/01/2010 publié dans : Plats uniques )

Quantité 4 personnes 3 grosses pommes de terre 1 Chèvre frais "Chavroux" 1 oeuf 2 tr de jambon 2 petits poireaux 50 gr de gruyère râpé Huile olive Sel - Poivre Eplucher, laver et cuire les pommes ...
Veau aux Olives pimentées (19/01/2010 publié dans : Viandes )

Quantité 4 personnes 4 Tranches de veau de 200 gr 50 gr d’olives pimentées et de noires 1 boite 4/4 de tomates pelées 10 feuilles de basilic 250 gr de champignons de Paris 2 oignons et 2 gousses ...
Morue à la portugaise (18/01/2010 publié dans : Plats uniques )

Quantité 4 personnes 450 gr de filets de morue dessalée 12 pommes de terre moyennes 2 feuilles de laurier 3 oignons, 3 gousses d'ail 4 oeufs 50 gr olives noires Huile olive Sel - Poivre Faire ...
Tian provençal (17/01/2010 publié dans : Légumes )

Quantité 8 personnes 6 Tomates 6 pommes de terre 2 oignons blancs 2 gousses ail 4 courgettes 1 branche de laurier Thym 1 branche de Romarin Huile d'olive Sel-Poivre Préchauffer le four à 200 ° C ...
Crème épicée à la Badiane (15/01/2010 publié dans : Desserts )

Quantité 4 personnes 2 gros oeufs + 3 jaunes 50 g de sucre en poudre 50 cl de lait 1 sachet de sucre vanillé 4 étoiles de Badiane Amandes décortiquées. Préchauffer le four à 165 ° C Dans un ...
Bonbon de cabillaud (14/01/2010 publié dans : Poissons )

Quantité 4 personnes 600 gr de Cabillaud 1 Oignon 1 paquet de feuilles de brick 8 fines tr de chorizo fort 8 pommes de terre à chair ferme 1 tube de crème d'anchois Sel Poivre 20 cl de crème ...
Verrine de châtaignes (13/01/2010 publié dans : Verrines et mises en bouche )

Quantité 4 personnes 250 gr de châtaignes cuites 1 blanc de poireau 1 carotte 1 branche de céleri 20 gr de beurre 1 oignon blanc 2 gousses d'ail 50 cl de fond de volaille (cube bouillon Knorr) 20 ...
Salade de poires parfumées aux cèpes (12/01/2010 publié dans : Entrées )

Quantité 4 personnes 4 tr de jambon italien 2 poires 300 gr de cèpes 30 gr de noisettes 1 salade Ciboulette Fleur de Sel poivre Sucre 2 c. soupe de sauce soja Huile olive et vinaigre balsamique ...
Gratinée de feuilles de chou et morteau (11/01/2010 publié dans : Plats uniques )

Quantité 4 personnes 1 chou vert 1 saucisse de Morteau 50 gr de beurre salé 150 gr de gruyère rapé 1 cube de bouillon de volaille Knorr 1 noix de Saveur ail et persil Maggi 6-8 tr de pain de ...
Crème brulée (10/01/2010 publié dans : Desserts )

Quantité 6 personnes 8 à 9 jaunes d’oeufs 200 gr de sucre en poudre 2 briques de 33 Cl de crème fleurette Cassonade 2 sachets sucre vanillé Blanchir (mélanger) les jaunes d’œufs avec le sucre et ...
Ananas et sa crème de coco (09/01/2010 publié dans : Desserts )

Quantité 4 personnes 1 boite de lait de coco 4 oeufs 50 gr de sucre en poudre 2 sachets de sucre vanillé 2 c à S Maïzéna 5 cl de grand Marnier 1 bombe de chantilly 1 Carambole 1 Ananas 1 citron ...
Fonds d'Artichaut surprise (08/01/2010 publié dans : Entrées )

Quantité 4 personnes 8 fonds d'artichaut 4 oeufs 3 tr de saumon fumé 8 blinis 2 c à S de mayonnaise 2 c à soupe de fromage blanc 4 brins d'aneth Vinaigre blanc 1 concombre 100 gr de céleri-rave ...
Salade d'ananas frais et oranges (07/01/2010 publié dans : Desserts )

Quantité 4 personnes 1 ananas 4 oranges 50 gr de sucre en poudre 1 clémentine Eplucher une orange et en prélever le jus. Chauffer le jus d'orange avec le sucre et laisser cuire à feu doux pour en ...
Grenadin de veau au Marsala (06/01/2010 publié dans : Viandes )

Quantité 4 personnes 4 grenadins de veau 20 cl de Masala 4 tomates 12 fagots de légumes surgelés 1 C à café de Maïzéna 50 gr de beurre Huile d'olive 5 cl de crème liquide Amandes concassées 1 cube ...
Salade de Haddock et ses lentilles (05/01/2010 publié dans : Entrées )

echange de lien Quantité 4 personnes 400 gr de lentilles 150 gr de haddock 1 oignon 2 feuilles de laurier Thym Vinaigre de Xerès Huile d'olive 1/2 litre de lait 1 échalote Sel et poivre Salade de ...
Gambas au chorizo et curcuma (04/01/2010 publié dans : Poissons )

Quantité 4 personnes 16 gambas 12 fines tranches de chorizzo fort 250 gr de riz Basmati 2 c à soupe d'Huile d'olive 1 C à soupe de curcuma + 1 C à café 2 gousses d'ail Sel et poivre 20 cl de Crème ...
Côte de boeuf Sweet and Hot (03/01/2010 publié dans : Viandes )

Quantité 4 personnes 1 Oignon blanc 2 gousses d'ail 1 boite de Chair et tomates nature 30 gr de beurre doux 1 verre de vin blanc 1 c café de piment, et de cannelle 1 poignée de raisins secs et de ...
Mise en bouche de champignons (02/01/2010 publié dans : Verrines et mises en bouche )

Quantité 4 verrines de 10 cl 250 gr de champignons de Paris 5 cl de porto blanc 10 cl de crème 1 bombe de crème fouettée 2 échalotes 30 gr de beurre 1 cube de bouillon de volaille Knorr 1 c à ...
Salade de fruits et Samossa bananes-chocolat (01/01/2010 publié dans : Desserts )

4 portions 1 banane 2 Kiwis 1 Poire 1 Carambole 12 Physalis 2 Clémentines 8 Badianes étoilées 1 c à soupe de sucre en poudre 1 citron 2 sachets de sucre vanillé Pour réaliser la salade de fruits : ...
Coupe de clémentines et ses tuiles (31/12/2009 publié dans : Desserts )

Pour les Tuiles 1 blanc d'oeuf 60 gr de sucre en poudre 30 gr de beurre doux 60 gr de farine 30 gr de poudre d'amandes 30 gr de pistaches hachées Pour réaliser les tuiles : Préchauffer le four à ...
Saint-Jacques aux noisettes (30/12/2009 publié dans : Entrées )

Quantité 4 personnes 20 Noix de Saint jacques avec corail 800 gr Poireaux 30 noisettes décortiquées 50 gr de beurre Sel et poivre Laver et couper les blancs de poireaux en rondelles de 1 cm au ...
Délice de Poivron (29/12/2009 publié dans : Entrées )

Quantité 6 personnes 1 gros poivron rouge (300gr) 600 gr de tomates 2 oignons nouveaux 1 pincée de thym 2 c. soupe d’huile olive 20 cl de crème fleurette 1 c. soupe de Maïzena 3 oeufs Sel poivre 1 ...
Coquilles saint-jacques sauce vin blanc (26/12/2009 publié dans : Entrées )

Quantité 4 personnes 8 coquilles 130 gr de champignons de Paris 20 gr de beurre Sel et poivre 1 c à café de farine 2 jaunes d'oeuf 10 Cl de vin blanc 50 gr de gruyère râpé 3 c à soupe de crème ...
Haddock en feuille de lasagne (24/12/2009 publié dans : Poissons )

Quantité 4 personnes 2 courgettes 2 carottes 150 gr de haddock Huile d'olive Sel et poivre 4 feuilles de lasagnes pré-cuites 1/2 litre de lait Basilic frais 2 c à soupe de parmesan Laver et couper ...
Chaud et froid d'Ananas caramélisé (23/12/2009 publié dans : Desserts )

Quantité 4 personnes 2 Ananas Victoria 200 gr de sucre en poudre 2 C à soupe de Pralin 1 sachet de vanille Glace au caramel salé 40 gr de Beurre ½ sel Pour 6 Tuiles 3 Cl de jus d’orange 70 gr de ...
Bouillabaisse de cabillaud (22/12/2009 publié dans : Poissons )

Quantité 4 personnes 600 gr de cabillaud 35 cl de vin blanc sec 2 poireaux 3 tomates pelées 8 pommes de terre à chair ferme 1 dosette de safran 1 Pot de Rouille 1 bouquet garni Piment en poudre ...
Soufflé jambon champignons au piment (21/12/2009 publié dans : Plats uniques )

Quantité 4 personnes 4 oeufs 2 tr de jambon blanc 50 gr de beurre Gruyère rapé 50 gr de farine 100 gr de champignons en boite 25 cl de lait 1/2 écrémé Sel + poivre piment Espelette Bien égoutter ...
Courgettes aux saveurs provençales (20/12/2009 publié dans : Légumes )

Quantité 4 personnes 3 courgettes 4 pommes de terre 1 oignon 100 gr de lardons fumés 1 bouquet de Basilic frais 2 c à soupe d'huile d'olive Sel + poivre Eplucher et laver les pommes de terre. ...
Cotes d'agneau en croûte d'olives (19/12/2009 publié dans : Viandes )

Quantité 4 personnes 8 cotes d'agneau 50 gr olives vertes 50 gr olives noires 1 c à soupe bombée de chapelure 1 poignée de Basilic frais Ciboulette 3 c à soupe d'Huile d'olive et 1 jaune d'oeuf ...
Gigolettes de lapin parfumées à l'ail (18/12/2009 publié dans : Viandes )

Quantité 4 personnes 4 gigolettes de lapin 2 courgettes 2 Carottes 6 gousses d'ail Vin blanc 1 brique de 20 cl de crème fleurette Sel poivre Huile d'olivel 100 gr de lardons fumés allumettes ...
Sauté de porc , gingembre et curcuma (17/12/2009 publié dans : Viandes )

Quantité 4 personnes 800 gr de sauté de porc 200 gr de riz "3 sélections" Taureau ailé 1 courgette et 1 poivron 1 c à café de curcuma et de gingembre 3 c à soupe d'huile d'olive 1 verre de vin ...
Côte de porc charcutière à l'estragon (16/12/2009 publié dans : Viandes )

Quantité 4 personnes 4 côtes de porc 1 cube de bouillon Knorr 20 gr de beurre Sel et poivre 2 échalotes Estragon séché 4-5 cornichons 10 Cl de vin blanc 10 cl de crème liquide Faire fondre le ...
Flan aux pommes caramélisées (15/12/2009 publié dans : Desserts )

Quantité 4 personnes 4 pommes 3 oeufs 30 gr de beurre 2 c à soupe de cassonade Sucre de glace Cannelle 3/4 d'une brique de crème fleurette Préchauffer le four à 180° C Eplucher et couper les ...
Souris d'agneau aux navets à l'Espagnole (14/12/2009 publié dans : Viandes )

Quantité 4 personnes 800 gr de souris d'agneau 3 gros navets 2 échalotes 25 cl de vin blanc 2 c à soupe d'Huile d'olive Sel et poivre Epices Espagnoles Ducros Eplucher, laver et couper les navets ...
Crème d'asperge (13/12/2009 publié dans : Verrines et mises en bouche )

Quantité 6 personnes 18 asperges vertes 1 dl de crème liquide Huile d'olive 1 gousse d'ail 2 échalotes 50 gr de beurre 1/2 cube de bouillon de volaille Knorr Poivre Fleur de sel Eplucher et ...