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Omelette aux cèpes
(05/10/2010
publié dans : Plats uniques
)
Quantité 4 personnes 8 oeufs 2 gros cèpes 2 gousses d'ail 1 noix de Beurre Huile d'olive Sel - Poivre Casser les oeufs dans un saladier. Battre les oeufs énergiquement. Saler et poivrer Nettoyer ... -
Veau et ses choux fleur colorés
(03/10/2010
publié dans : Viandes
)
Quantité 4 personnes 200 g de chou fleur violet 200 g de chou fleur orange 4 Oeufs 1 Oignon 4 Grenadins de veau 10 cl de crème liquide entière un 1/2 verre de vin Blanc sec 80 gr de gruyère râpé 1 ... -
Mille-feuilles de Courgettes aux 2 fromages
(01/10/2010
publié dans : Légumes
)
Quantité 4 personnes 4 courgettes 3 gousses d'ail 6 feuilles de Basilic 250 gr de Mozzarella 40 gr de Parmesan râpé 8 c à soupe d'Huile d'olive Sel - Poivr Laver et découper les courgettes en très ... -
Carrés feuilletés aux andouillettes de Troye
(29/09/2010
publié dans : Entrées
)
Quantité 4 personnes 1 paquet de 4 carrés feuilletés "Croutipâte" 2 andouillettes de Troyes 20 cl de vin blanc 2 oignons 8 champignons de Paris 1 noix de beurre 20 cl de crème liquide Sel-Poivre 2 ... -
Grenadins bardés sur son lit de légumes
(27/09/2010
publié dans : Viandes
)
Quantité 4 personnes 1 chou frisé 8 pommes de terre à chair ferme 2 poireaux 12 tr de poitrine fumée très très fines 2 gousses d'ail 1 oignon 25 cl de vin Blanc sec Graines de Coriandre 4 Pincées ... -
Mes petits choux farcis "diététiques"
(25/09/2010
publié dans : Plats uniques
)
Quantité 4 personnes 1 chou frisé 100 gr de steak haché 1 poireau 2 tr de jambon aux herbes Rostello 1 oignon 3 grosses tomates 1 gousse d'ail 1 brique de Coulis de Tomate 250 gr de champignons de ... -
Crottins chauds au Bacon
(23/09/2010
publié dans : Entrées
)
Quantité 4 personnes 4 belles feuilles de Batavia 1 Oignon blanc 12 tr de Bacon 2 crottins de Chavignol 6 cornichons 8 tomates cerise Huile d'olive Vinaigre Sel - Poivre Beurre Préchauffer le four ... -
Velouté parfumé de courgettes et aubergines
(20/09/2010
publié dans : Potages
)
4 personnes 700 gr de courgettes 150 gr d'aubergines 1 gros oignon 2 cubes de bouillon de volaille Knorr 1 c à soupe de coriandre en poudre 1 c à soupe de crème fraîche Parmesan râpé 20 gr de ... -
Crumble de figues à l'envers
(18/09/2010
publié dans : Desserts
)
Quantité 4 personnes 400 gr de figues fraîches 2 cuillères à soupe de confiture de pêches 150 g de pâte à crumble 10 g de beurre 1 bombe de chantilly Pour le crumble Voir la recette "Crumble de ... -
Dôme de saumon frais et ses légumes
(15/09/2010
publié dans : Entrées
)
Quantité 4 personnes 4-5 petits poireaux 3 tomates 1 paquet de poêlée de légumes surgelés Bio-Village" 150 gr de saumon frais 6 brins de cerfeuil 1 citron Huile d'olive Sel et poivre Eplucher les ... -
Lasagnes de légumes
(12/09/2010
publié dans : Pâtes
)
Quantité 4 personnes 4 courgettes 1 aubergine 3 olivettes 250 gr de champignons 250 gr de coeurs de pigeon 1 paquet de Béchamel Elle & Vire 1 pot de sauce Tomate Panzani Provençale Gruyère râpé ... -
Moules à la sauce tomate
(10/09/2010
publié dans : Poissons
)
Quantité 4 personnes 2 litres de Moules "Bouchot" 2 échalottes 2 gousses d'ail 100 gr de lardons fumés 1 brique de coulis de tomates Huile d'olive 1 demi poivron Pour la sauce : Cuire les lardons ... -
Figues fraîches et crème glacée
(07/09/2010
publié dans : Desserts
)
Quantité 4 personnes 12 figues fraîches 1 boite de glace "crème brulée" Carte d'Or 2 c à soupe de confiture d'abricot 1 bouquet de menthe fraîche 20 gr de beurre doux Préchauffer le four à 200° c ... -
Tagliatelles de courgettes au pesto et jambon cru
(03/09/2010
publié dans : Plats uniques
)
Quantité 4 personnes 4 courgettes 2 tranches de jambon cru 1 petit pot de pesto 50 gr de parmesan en poudre Fleur de sel Huile d'olive Laver soigneusement les courgettes et les tailler en fines ... -
Tchoutchouka
(31/08/2010
publié dans : Entrées
)
Quantité 4 personnes 2 Poivrons : rouge et jaune 4 tomates 2 pincées de Piment d'Espelette 2 gousses d'ail Coriandre en poudre 1 branche de coriandre fraîche 1 c café rase de cumin Fleur de sel ... -
Casting sur France 3
(28/08/2010
publié dans : Divers
)
Avant de reprendre la mise en ligne de nouvelles recettes (vacances et garde de mes petits enfants obligent !!), je vous mets en ligne une petite affiche dont l'annonce pourrait intéresser ... -
Pâtes céréalis à la coppa
(03/08/2010
publié dans : Pâtes
)
Quantité 6 personnes 6 Tranches de Coppa 2 paquets de Céréalis "Giovanni Ranna" 2 c à soupe de Parmesan 100 gr de tomates séchées Sel-Poivre Huile d'olive Commencer par couper les tomates en ... -
Salade d'été provençale au fromage frais
(26/07/2010
publié dans : Entrées
)
Quantité 4 personnes 300 gr de fromage frais type "Chavroux" 250 gr de tomates coeur de pigeon 2 oignons nouveaux 1 demi- concombre Ciboulette 1 c à soupe de Tapenade 1 citron 4 olives Vinaigre ... -
Taglionis à l'encre et ses noix de Pétoncle
(23/07/2010
publié dans : Pâtes
)
Quantité 6 personnes 450 gr de noix de Pétoncles surgelées 2 paquets de Tagliolini Nero di seppia"Giovanni Rana" 3 gousses d'ail 1 citron 6 Tomates 10 feuilles de Basilic frais Sel-Poivre Huile ... -
Tarte aux légumes à la tapenade
(21/07/2010
publié dans : Plats uniques
)
Quantité 4 personnes 1 rouleau de pâte feuilletée 2 courgettes 1 Poivron rouge et 1 jaune Sauce Soja 4 Tr de jambon d'Aoste 1 feuille de Basilic 1 c à soupe de sucre en poudre Huile d'olive 1 pot ... -
Espadon sur son lit de poireaux
(19/07/2010
publié dans : Poissons
)
Quantité 4 personnes 400 gr d'Espadon 2 oignons blancs 3 tomates coeur de boeuf 8 poireaux Basilic frais Sel et poivre Piment d'Espelette Vinaigre Balsamique Huile d'olive Dans un bol, réaliser ... -
Fontainebleau parfumé aux framboises groseilles
(16/07/2010
publié dans : Desserts
)
Quantité 4 personnes 300 gr de Faisselle 1 bombe de crème chantilly vanillée 300 gr de fruits (Framboises groseilles) 2 c à soupe de sucre poudre 30 gr de sucre de glace Fruits secs comme ... -
Eglefin et sa fine touche de menthe
(14/07/2010
publié dans : Poissons
)
Quantité 4 personnes 4 filets d'Eglefin frais de 150 gr 4 Tomates Coeur de boeuf 400 gr d'haricots verts 3 gousses d'ail 4 branches de Menthe Sel - Poivre Huile d'olive Verser de l'huile d'olive ... -
Gratinée de nectarines
(09/07/2010
publié dans : Desserts
)
Quantité 4 personnes 4 nectarines bien mûres 1 orange 1 sachet de sucre vanillé 20 gr de beurre 1 c à s de sucre de glace 1 c à soupe bombée de sucre 4 c à soupe de Muesli Commencer par presser ... -
Plancha de poissons et ses poivrons
(07/07/2010
publié dans : Poissons
)
Quantité 4 personnes 8 noix de St-Jacques 12 grosses crevettes crues 500 gr de saumon en filet 3 Poivrons 1 bouquet de Basilic frais 1 Oignon 3 c à soupe de sauce Soja Sel-Poivre Huile d'olive ... -
Mon Osso-bucco
(05/07/2010
publié dans : Viandes
)
Quantité 4 personnes 800 gr de Jarret de veau 3 tomates 1 kg de pommes de terre 2 échalottes 25 cl de vin blanc 1 petite brique de coulis de tomates 1 c à soupe bombée de farine Sel-Poivre Huile ... -
Fettuccine et saumon mariné à laThaï
(01/07/2010
publié dans : Pâtes
)
Quantité 6 personnes 1 kg de saumon frais 10 feuilles de Basilic frais 2 paquets de Fettucine Verde "Giovanni" 1 Pot de marinade Piments doux citronnelle/coriandre SUZI WAN 500 gr de champignons ... -
Pissaladière
(28/06/2010
publié dans : Entrées
)
Quantité 4 personnes 1 kg de gros oignons 1 gousse d'ail 1 boite d'anchois allongés à l'huile d'olive 1 dizaine olivettes noires Thym Sucre en poudre 1 rouleau de pâte feuilletée Huile d'olive ... -
Cabillaud gratiné aux saveurs italiennes
(25/06/2010
publié dans : Plats uniques
)
Quantité 4 personnes 400 gr de dos de Cabillaud 2 tomates coeur de boeuf 1 aubergine 1 pot de pesto 100 gr de parmesan Sel et poivre Huile d'olive Préchauffer le four à 210° C Huiler un plat à ... -
Soupe de melon façon Sud-Ouest
(22/06/2010
publié dans : Entrées
)
Quantité 6 personnes 2 Melons 5 cl de Muscat 1 Barquette de tranches de Magret fumé 4 tranches de foie gras mi-cuit 4 petites "têtes" de menthe Piment d'espelette 6 Cures dent en bois Couper les ... -
Poisson mariné aux petits légumes de printemps
(18/06/2010
publié dans : Entrées
)
Quantité 4 personnes 400 gr de poisson 200 gr de carottes 200 gr de fèves congelées 1 oignon nouveau 100 gr de petits pois congelés 2 c à Soupe de sauce soja 1 poignée coeurs de pigeon 6 c à Soupe ... -
Simples antipasti
(16/06/2010
publié dans : Entrées
)
Quantité 4 personnes 1 poivron rouge 1 poivron jaune 2 tomates "coeurs de boeuf" Chiffonade de jambon italien 1 bocal de coeurs d'artichauts 1 melon Huile d'olive 4 gousses d'ail Sel-Poivre 6 ... -
Crumble de fruits rouges
(14/06/2010
publié dans : Desserts
)
Pour la pâte à crumble Quantité 6 personnes 200 gr de farine 125 gr de sucre en poudre 125 gr de beurre Pour les fruits dessert Quantité 6 personnes 500 gr de fraises "Gariguettes" 2 petites ... -
Oeuf cocotte au saumon
(12/06/2010
publié dans : Entrées
)
Quantité 4 personnes 4 oeufs 1 pot d'oeufs de lumb rouges 4 tranches de saumon fumé 20 cl de crème fraiche fluide 8 mouillettes de pain 150 gr de Champignons Sel-Poivre Ciboulette 1 citron ... -
Tapas de Moules
(11/06/2010
publié dans : Entrées
)
Pour un apéro de 4-6 personnes 500 g de Moules "Bouchot" 2 échalottes 20 cl de vin blanc sec Huile d'Olive Sel et poivre Ciboulette 3 heures avant la dégustation : Laver et gratter les moules. ... -
Salade de Tarbais, sauce Pistou
(08/06/2010
publié dans : Salades
)
Quantité 4 personnes 250 g de Haricots "Tarbais" 2 tomates 1 boule de mozzarella 2 gousses d'ail 1 pot de Pistou "Mets de Provence" Sel et poivre 8/10 feuilles de Basilic La veille : Faire tremper ... -
Aïoli
(06/06/2010
publié dans : Plats uniques
)
Quantité 4 personnes 600 gr de filet morue 4 carottes 1 chou fleur 2 courgettes 1 poignée d'Haricots verts 5 oeufs 200 gr de crevettes Huile d'olive 1 grosse c à café de Moutarde forte Sel-Poivre ... -
Salade de légumes râpés
(01/06/2010
publié dans : Salades
)
Quantité 4 personnes 1/4 de chou vert 2 carottes 250 gr de champignons de Paris bien frais 1 oeuf 1 grosse c à café de Moutarde forte Huile d'olive 1 citron Sel-Poivre 1 bouquet de ciboulette ... -
Grillade de veau et ses légumes au Basilic
(30/05/2010
publié dans : Viandes
)
Quantité 4 personnes 1 aubergine 1 gros oignon nouveau 2 tomates 1 tranche de casi de veau de 600 gr environ (3 cm d'épaisseur) 1/4 de céleri rave 2 courgettes Herbes de provence Huile d'olive 4 ... -
Cabillaud sauce à l'estragon
(28/05/2010
publié dans : Poissons
)
Quantité 4 personnes 600 gr de dos de Cabillaud Sauce soja 3 poivrons : un rouge, un vert, un jaune Riz Basmati 1 verre de Vin blanc 20 cl de Crème fraiche 1 échalote 1 oignon nouveau Estragon ...
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