Cuisine de Gut - Liste des derniers articles parus sur www.cuisinedegut.com

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Couscous comme je l'aime (12/12/2010 publié dans : Plats uniques )

Pour 4 personnes 8 morceaux de mélange collier et tranches de souris d'agneau 4 merguez 3 carottes 2 courgettes 2 navets 2 branches de céleri 1 gros piment vert 4 tomates 1 boite pois chiches ...
Saint-jacques et son parfun au cumin (10/12/2010 publié dans : Poissons )

Quantité 4 personnes 12 noix de St-Jacques 8 belles carottes 6 endives 1 orange Cumin en poudre Sucre en poudre Sel-Poivre Huile d'olive Piment d'Espelette Laver et éplucher les carottes puis les ...
Croustade aux pommes (08/12/2010 publié dans : Desserts )

Quantité 4 Personnes 1 Rouleau de pâte feuilletée 5 Petites Pommes 1 jaune d'oeuf un peu de lait 5-6 c à soupe de sucre Eplucher les pommes et les couper en fin quartiers. Les placer dans un ...
Veau et son caviar "italien" haché (06/12/2010 publié dans : Viandes )

Quantité 4 perssonnes 4 morceaux de longe de veau 8 Pommes de terre 3 c à soupe de Parmesan râpé 1 botte de persil 3 c à café de Caviar d'aubergines Sel -Poivre Huile d'olive Eplucher les pommes ...
Clafoutis au roquefort (05/12/2010 publié dans : Plats uniques )

Quantité 4 personnes 3 tr de jambon aux herbes "Rostello" 4 oeufs 100 gr de lardons fumés 220 gr de roquefort 30 cl de lait 30 cl de crème liquide Huile de Noix Sel - Poivre Ajouter 3 oeufs en ...
Soupe au lard et son oeuf poché (03/12/2010 publié dans : Potages )

Quantité 4 personnes 1 kg de pommes de terre 1 oignon 1 poireau 1 bouquet garni 4 oeufs 1 cube de bouillon de volaille "Knorr" 200 gr de lardons fumés 15 cl de crème fraiche 1 couenne de lard Sel ...
Mes petites Trophies (01/12/2010 publié dans : Pâtes )

Quantité 4 personnes 450 gr de Trophies 3 petits poireaux 200 gr de champignons 4 tr de saumon fumé 10 cl de crème liquide 1 boule de Mozarelle 1 citron Beuure Huile d'olive Sel - Poivre Couper la ...
Flan de mon enfance... (29/11/2010 publié dans : Desserts )

Quantité 6 Personnes 1 rouleau de pâte feuilletée 1 litre de lait 3 oeufs 160 gr de sucre 100 gr de Maïzena 2 sachets de sucre vanillé une gousse de vanille 5 c à café d'extrait de Vanille Sortir ...
Merci "La Gourmande" (28/11/2010 publié dans : Divers )

Jusqu'ici, les personnes qui déposaient un commentaire sur mes recettes me faisaient de gentils compliments sur les recettes que je mettais régulièrement en ligne et j'étais déjà bien contente de ...
Clémentines meringuées (28/11/2010 publié dans : Desserts )

Quantité 4 Personnes 8 Clémentines 3 Blancs d'oeuf 7 c à café de sucre de glace 3 c à soupe de sucre 2 c à café de cannelle Eplucher les clémentines. Retirer les "filaments blancs" et détailler en ...
Dos de Cabillaud et ses olivettes (26/11/2010 publié dans : Poissons )

Quantité 4 personnes 4 dos de cabillaud de 150 gr chacun 1 kg de pommes de terre 20 olivettes Herbes de provence 2 c à soupe de crème épaisse Sel-Poivre Huile d'olive 2 feuilles de laurier Une ...
Filet mignon de porc à la bière (24/11/2010 publié dans : Viandes )

Quantité 4 perssonnes 1 filet mignon 4 carottes 1 poireau 4 grosses pommes de terre 1 bouteille de 25 cl de bière 1 oignon 3 gousses d'ail 2 c à café de fond de veau "Maggi" Herbes de provence ...
Cocotte de champignons sauce soja (22/11/2010 publié dans : Entrées )

Quantité 4 personnes 600 gr de champignons de Paris 1 petit poireau 2 échalotes 40 ml de sauce soja 10 cl de crème fleurette 1 citron 120 gr de "Morbier" 4 tr de Baîona au poivre Huile d'olive ...
Gâteau aux pommes super moelleux (21/11/2010 publié dans : Desserts )

Quantité 6 personnes 4 pommes 1 citron 150 gr de sucre 4 oeufs 200 gr de St-Moret 1 sachet de levure chimique 200 gr de farine 2 sachets de sucre vanillé Cannelle Pré-chauffer le four à 180°c ...
Gigolettes de lapin aux endives (20/11/2010 publié dans : Viandes )

Quantité 4 perssonnes 4 gigolettes de lapin 6 tomates 200 gr de lardons fumés 8 endives 20 cl de vin blanc 2 oignons 1 cube de bouillon de volaille "knoor" Curcuma Herbes de provence Poivre Huile ...
Espuma d'asperges vertes à la coriandre (18/11/2010 publié dans : Entrées )

Quantité 4 personnes 200 gr d'asperges vertes 24 crevettes roses 1 c à soupe de coriandre moulue 2 grosses tomates 1 /2 cube de bouillon de volaille "Knorr" 25 cl de crème liquide entière Sel ...
Rochers coco (16/11/2010 publié dans : Desserts )

Quantité 8 Rochers (gros calibre) 150 gr de sucre 3 Blancs d'oeuf 125 gr de noix de coco râpée Pré-chauffer le four à 200°c Casser les oeufs puis séparer les blancs des jaunes Dans un cul de ...
Spaghettis aux crevettes et roquette (14/11/2010 publié dans : Pâtes )

Quantité 4 personnes 450 gr de spaghettis 2 gousses d'ail 400 gr de crevettes roses 1 piment vert 1 poignée de tomates séchée 10 cl de crème fraiche 1 verre de vin blanc Parmesan en copeaux 1 sac ...
Fèves au chorizo et poivrons marinés (13/11/2010 publié dans : Entrées )

Quantité 4 personnes 600 gr de fèves congelées (écossées) 2 gousses d'ail 12 tranches de chorizo fort 1 poivron jaune 1 poivron rouge 2 échalotes 1 branche de thym 1/4 botte de persil plat 100 gr ...
Velouté de Betteraves (11/11/2010 publié dans : Potages )

Quantité 4 personnes 250 gr de betteraves 1 oignon 1/2 pot de Boursin Cuisine (ail et fines herbes) 10 cl de crème fraiche Sel - Poivre Huile d'olive Eplucher l'oignon et le ciseler grossièrement. ...
Vitelottes et son saumon aux légumes sucrés (09/11/2010 publié dans : Poissons )

Quantité 4 personnes 4 pavés de saumon de 150 gr chacun 2 carottes 2 courgettes 8 petites "Vitelottes" 2 gousses d'ail 3 c à soupe de sauce soja 12 tranches de chorizo fort Sel-Poivre Huile ...
Saltimbocca à la coppa (08/11/2010 publié dans : Viandes )

Quantité 6 perssonnes 24 tranches de Coppa 6 Petites escaloppes de veau 3 boules de Mozarelle 1 brique de crème liquide 10 cl de vin blanc 10 cl de Muscat Sel-Poivre Beurre Commencer par aplatir ...
Clafoutis d'automne (06/11/2010 publié dans : Desserts )

Quantité 6 personnes 6 Pommes 300 gr de raisin 2 Clémentines 6 oeufs 200 gr de sucre 40 cl de crème liquide entière 4 c à soupe de farine 8 cerneaux de noix 50 gr de Beurre 100 gr de raisins secs ...
Riz et ses petits légumes (04/11/2010 publié dans : Légumes )

Quantité 4 personnes 2 carottes 1 branche de céleri 6 pétales de tomates séchées 50 gr de lardons fumés 4 échalotes Piment espelette 250 gr de riz Basmati 20 cl de vin blnc sec Sel-Poivre Huile 1 ...
Polpettes à la mozarelle (02/11/2010 publié dans : Viandes )

Quantité 6 personnes 800 gr de steack hâché Mie de Pain 3 c à soupe de lait 3 Tomates coeurs de pigeon 1 boule de mozzarelle 50 gr de chapelure 12 anchois à l'huile 1 oeuf Origan 1 oignon nouveau ...
Verrines d'endives et poires au bleu d'Auvergne (31/10/2010 publié dans : Verrines et mises en bouche )

Quantité 6 personnes 60 g de bleu d'auvergne 3 poires 30 g de noix 3 endives 20 cl de crème liquide entière Mixer le fromage avec la crème, puis verser le tout dans un siphon à travers un chinois. ...
Baeckeoffe d'agneau à ma façon (29/10/2010 publié dans : Viandes )

Quantité 4 personnes 3 souris d'agneau coupées en tranches 4 oignons 3 gousses d'ail 1 kg 200 de pommes de terre 0,5 litre de vin blanc sec Cumin Coriandre en poudre Laurier - Herbes de provence ...
Poireaux vinaigrette à l'orange (27/10/2010 publié dans : Entrées )

Quantité 4 personnes 4 poireaux 4 oeufs 2 oranges Piment d'Espelette Sel - Poivre Huile d'olive Vinaigre Balsamique Eplucher et laver soigneusement les poireaux. Cuire les poireaux durant 40 ...
Tagliatelles au basilic et ses cèpes (25/10/2010 publié dans : Pâtes )

Quantité 3 personnes 1 paquet de tagliatelles au basilic "Giovanni Rana" 500 gr de cèpes Frais 1 gousse d'ail 50 gr de parmesan râpé 2 brins de persil plat Huile d'olive Sel - Poivre Sur la plaque ...
Tartare de crabe et son capuccino de tomates/poivrons (23/10/2010 publié dans : Entrées )

Pour la préparation au siphon Quantité 4 personnes 1 poivron rouge 500 g de tomates 1 branche de céleri 50 g de concentré de tomates 1 branche de basilic 1 c à soupe de purée de tomates Thym Sel - ...
Filet mignon de porc sauce porto (21/10/2010 publié dans : Viandes )

Quantité 4 personnes 1 filet mignon de porc assez gros 2 oranges 4 Echalotes 300 gr de girolles 2 petits navets 4 petites "Grenailles" 10 cl de porto 10 cl de muscat 25 cl de crème liquide entière ...
Bonbon glaçé au chocolat (19/10/2010 publié dans : Desserts )

Quantité ce que l'on souhaite faire 1 tablette de chocolat noir 1 pot de glace vanille à la noix de Pécan Hâagen-Dazs 1 sachet de noix de coco râpé Commencer par préparer tous les ingrédients. (on ...
Financiers à la vanille (18/10/2010 publié dans : Desserts )

Quantité 6 Financiers 70 gr de sucre 1 sachet de sucre vanillé 4 Blancs d'oeuf 100 gr de poudre d'amandes 50 gr de farine 50 gr de beurre fondu 6 amandes Préchauffer le four à 185° c Faire fondre ...
Filet de boeuf sauce morille (16/10/2010 publié dans : Viandes )

Quantité 4 personnes 4 tournedos de 200 gr dans le fillet 3 Echalotes 30 gr de morilles séchées 33 cl de crème liquide entière un verre de vin Blanc fruité 30 gr de beurre Sel-Poivre Mettre les ...
Petites meringues au café (15/10/2010 publié dans : Desserts )

Quantité 30 petites meringues 2 blancs d'oeuf 100 gr de sucre Quelques grains de café soluble 2 c à café d'extrait de café Préchauffer le four à 80° c Monter les blancs en neige au fouet ...
Mousse chocolat café (13/10/2010 publié dans : Desserts )

Quantité 4 personnes 40 cl de crème fleurette entière 4 c à soupe de poudre de chocolat "Van Houten" 2 c à café de café soluble 4 c à soupe de Sucre Copeaux de chocolat noir Préparation à réaliser ...
Feuillantines aux fraises (11/10/2010 publié dans : Desserts )

Quantité pour les tuiles 4 personnes 2 blancs d'oeuf 125 g de sucre semoule 125 gr de farine 100 gr de beurre Pour les Tuiles Chauffer le four à 200 C° Faire fondre le beurre dans une casserole. ...
Magret fumé et ses carottes fondantes au cumin (10/10/2010 publié dans : Entrées )

Quantité 4 personnes 12 carottes fanes 8 tomates 150 g de magret fumé 1 c à café de cumin 1 orange à jus 2 gousses d'ail Sucre en poudre 1 branche de thym 2 feuilles de laurier 1/2 baguette Sel - ...
Verrine de boudin aux pommes (09/10/2010 publié dans : Verrines et mises en bouche )

Quantité 4 personnes 4 pommes reinettes 100 gr de boudin noir 2 échalottes 1 c à café de cannelle 40 gr de beurre Sel - Poivre Eplucher et couper les pommes en petits morceaux. Mettre une cuillère ...
Tajine d'agneau aux navets (07/10/2010 publié dans : Plats uniques )

Quantité 4 personnes 1 kg de collier d'agneau 8 Navets 2 Carottes 8 pommes de terre fermes 4 tomates 4 gousses d'ail 2 oignons Cumin Graines de coriandre et Coriandre fraiche Huile Sel-Poivre ...

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