Quantité

• Laver et découper les courgettes en très fines tranches dans le sens de la longueur, puis les couper en 2 dans le sens de la largeur.
• Mixer les feuilles de Basilic avec l'ail pelé, du sel, du poivre et l'huile d'olive.
•  Faire fondre le hachis dans une poèle et cuire les tranches de courgettes durant quelques instants sur chaque face .
• Retirer les tranches au fur et à mesure et les déposer sur du papier absorbant.
• Découper la mozzarella en tranches.
• Préchauffer le four à 210° c
• Composer les mille-feuilles en intercalant : une tranche de courgette puis un morceau de mozarella, une nouvelle tranche de courgette du parmesan.
  
• Recommencer l'opération de façon à obtenir un petit mille feuille. Terminer en soupoudrant de Parmesan.
• Lorsque les mille-feuilles sont terminés, enfourner durant 30 minutes.
• Déguster bien chaud avec une viande.

Miam Miam   Difficulté

Bon, c'est sans nul doute une recette très très riche en calories mais c'est tellement bon ! Ces petits mille-feuilles font un légume délicat et complète parfaitement un plat pour les grandes occasions ! C'est un peu long à réaliser, à cause du montage des mille-feuilles mais le résultat vaut le coup !

Mon conseil : Je marie ce légumes avec des côtes d'agneau ou encore mieux un carré d'agneau Le mariage est subtil. 

A la sortie du four, disposer quelques petits morceaux d'ail sur le dessus des mille feuilles. Vous pouvez les récupérer dans la poèle après la cuisson des courgettes.

Je mets 5 Miam 

Ajoutez cette recette à vos favoris

legumes

• Eplucher et émincer les oignons.
• Eplucher, laver et bien essuyer les pommes de terre.
• Râper les pommes de terre.
• Mélanger les pommes de terre râpées et les oignons
  
• Faire fondre le beurre dans une grande poêle bien chaude.
• Ajouter 4 tas de pommes de terre.
  
• Bien tasser en appuyant dessus avec le dos d'une palette.
• Cuire à feu moyen au départ, puis baisser le feu et laisser cuire une dizaine de minutes, sans y toucher.
• Retourner délicatement les paillassons.
• Laisser cuire à nouveau une dizaine de minutes.
• Saler et poivrer en fin de cuisson.
  
• Servir les paillassons bien chauds.
  

Miam Miam    Difficulté

C'est une manière très esthétique de servir des pommes de terre. Servis avec une viande rouge, vous êtes sûrs de vous régaler.

Mon conseil :  Si vous n'aimez pas l'oignon, remplacez le par de la noix de muscade ou une autre épice selon vos préférences.

Les paillassons doivent être bien dorés, mais non brûlés. Ne les quittez pas des yeux !

Je mets 3 Miam

Ajoutez cette recette à vos favoris

legumes