• Préchauffer le four à 200 ° C
• Eplucher l'ananas et le couper en morceaux (assez petits).
• Couper 4 feuilles de brick en 4 parts (comme pour un gâteau)
  
• Mixer les "Bastognes".
  
• Presser le jus des oranges.
  
• Réaliser des nems avec un quart de feuille de brick en ajoutant à l'intérieur, un peu de poudre de "Bastogne" et quelques morceaux d'ananas.
  
• Rouler les nems et les fermer avec du blanc d'oeuf.
• Réserver le reste des morceaux d'ananas.
  
• Disposer les nems dans un plat allant au four. Réserver
• Faire fondre le beure dans une poêle bien chaude.
• Ajouter le sucre en poudre. Laisser un peu caraméliser.
• Ajouter presque tout le jus d'orange dans la poêle
  
• Délayer 1 cuillère à soupe (rase) de Maïzéna dans le reste de jus d'orange et l'ajouter à la précédente préparation.
• Laisser cuire à feu doux une dizaine de minutes. (La sauce doit devenir sirupeuse.)
• Dès que la sauce est prête la verser dans 4 ramequins.
• Badigeonner de beurre fondu tous les nems et passer au four pendant 8-10 minutes. (surveiller souvent !)
• Préparer chaque assiette de la façon suivante : disposer un ramequin contenant la saucre à l'orange, 4 nems, un petit tas de morceaux d'ananas.
• Pour finir saupoudrer l'ananas d'un peu de "Bastogne mixée" et le tout avec de la noix de coco.
• Servir chaud.
  

Miam Miam   Difficulté

J'ai réalisé cette recette pour terminer un paquet de feuilles de brick que j'avais ouvert la veille. Au début je voulais faire des samossas et puis en refléchissant je me suis dis : et si je faisais des nems ? mais dans quoi les tremper ? Je me suis dit que ma petite sauce à l'orange que j'avais réalisée pour les crèpes aux pommes,  ferait très bien l'affaire. Effectivement, c'est une réussite, vous pouvez me croire.

Mon conseil : Si vous ne trouvez pas de "Bastogne", utilisez des spéculos ! le goût sera le même. Mais ne faites pas l'impasse sur les biscuits, c'est meilleur et en plus ils absorbent le jus du fruit.